2008-11-13, 15:37
Mexikói babos egytál
Hozzávalók:
25 dkg vörösbab
3 hagyma
2 evőkanál olaj
40 dkg darált marhahús
3 dl csirkeleves (leveskockából)
1 doboz mexikói zöld paradicsom
1 piros szárított csípős paprika
1 kaliforniai piros paprika
2 gerezd fokhagyma
1-1 mokkáskanál oregano, kurkuma, chilipor, só
Elkészítés:
A babot megmossuk, és egy éjszakára 1 liter vízbe áztatjuk. Másnap feltesszük főni az állóvizzel, és majdnem teljes puhulásig főzzük. A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darálthúst, és együtt lepirítjuk őket. A szárított csípőspaprikát csíkokra vágjuk és a csirkelevesbe áztatjuk. A konzervparadicsom levél lecsepegtetjük, felkockázzuk és a husihoz adjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk és hosszú vékony csíkokra vágjuk, és a megtisztított felaprított fokhagymával együtt a húshoz keverjük. Beletesszük a kurkumát, a chilit, az oreganót, megsózzuk és felengedjük a levessel. A darálthúst kb egy órán keresztül gyenge tűzön pároljuk, míg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot, és még fél órán keresztül főzzük.
Konzerv paradicsom helyett használhatunk rendes paradicsomot is, csak le kell húzni a héját. (1 percig forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat, után könnyen lehúzhatjuk a héját.)
Hozzávalók:
25 dkg vörösbab
3 hagyma
2 evőkanál olaj
40 dkg darált marhahús
3 dl csirkeleves (leveskockából)
1 doboz mexikói zöld paradicsom
1 piros szárított csípős paprika
1 kaliforniai piros paprika
2 gerezd fokhagyma
1-1 mokkáskanál oregano, kurkuma, chilipor, só
Elkészítés:
A babot megmossuk, és egy éjszakára 1 liter vízbe áztatjuk. Másnap feltesszük főni az állóvizzel, és majdnem teljes puhulásig főzzük. A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darálthúst, és együtt lepirítjuk őket. A szárított csípőspaprikát csíkokra vágjuk és a csirkelevesbe áztatjuk. A konzervparadicsom levél lecsepegtetjük, felkockázzuk és a husihoz adjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk és hosszú vékony csíkokra vágjuk, és a megtisztított felaprított fokhagymával együtt a húshoz keverjük. Beletesszük a kurkumát, a chilit, az oreganót, megsózzuk és felengedjük a levessel. A darálthúst kb egy órán keresztül gyenge tűzön pároljuk, míg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot, és még fél órán keresztül főzzük.
Konzerv paradicsom helyett használhatunk rendes paradicsomot is, csak le kell húzni a héját. (1 percig forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat, után könnyen lehúzhatjuk a héját.)
